名古屋市中区新栄の焼肉屋がホルモンの焼き過ぎで火災に。

ホルモン大量に焼き過ぎ出火 炎がダクトに引火 名古屋の焼き肉店 産経
客は「ホルモンを大量に焼いたら炎が上がり、ダクトに燃え移った。食べ放題の時間内に食べきれるようにたくさん焼いた」と話している。



牛の小腸ホルモンは脂質が非常に多く、実に約25%を占める(タンパク質は10%ぐらい)。
数人分のホルモン数百グラムを一気に焼いたとすると、油100グラム程度に火をつける事になるので、軽い火柱は立つ。
そして油が染み付いたダクトに引火、一気に燃え広がったと見られる。

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日本食研 晩餐館 焼肉のたれ 焙煎にんにく 210g×3個
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