牛や豚のレバーも丁寧に調理すれば問題ないなどと、参院議員の有田芳生さんが言い出し炎上。

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まあ普通に危険ですのでね。

豚レバーの生食は、やめましょう |厚生労働省
 豚レバーをはじめとする豚、イノシシ、鹿の肉を生で食べると、E型肝炎ウイルスに感染するリスクがあります。E型肝炎は、劇症化する可能性もあります。
 また、豚レバーを生で食べると、サイト内リンク サルモネラ属菌や、サイト内リンク カンピロバクター・ジェジュニ/コリ等の食中毒のリスクがある(※)ほか、世界では、豚からの有鉤条虫、旋毛虫等の寄生虫への感染も報告されています。